Tác dụng của hạt bí ngô đối với sức khỏe

Qủa bí ngô có mặt ở khắp nơi tại Việt Nam. Ngoài công dụng là món ăn bổ dưỡng, bí ngô còn có tác dụng trị bệnh và phòng chống rất nhiều căn bệnh gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Theo nghiên cứu cho thấy hạt bí ngô chứa các thành phần như: cucurbitine, Caroten, Vitamin A, B1, B2, C, dầu béo, protid . Đây là những chất chống căng thẳng thần kinh, làm giảm sự lo lắng, kháng khuẩn và thậm chí ngừa ung thư. 

Chứa vitamin và thành phần dinh dưỡng

Có thể nói hạt bí ngô là một trong những nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, vì nó bao gồm những dưỡng chất như mangan, magie, sắt, đồng, tryptophan, kẽm, phốt pho, cùng rất nhiều khoáng chất và vitamin khác. Đây là loại thức ăn rất tốt và cần bổ sung cấp thiết cho cơ thể.

Chứa thành phần chống bệnh trầm cảm

Trong hạt bí ngô chứa chất tryptophan, đây là loại chất giúp chống lại bệnh trầm cảm. Khi vào cơ thể, tryptophan được biến đổi thành niacin và serotonin là hormon có ích, giúp chống lại cảm giác tiêu cực. Đây là món ăn bổ dưỡng và cần thiết cho những đối tượng phải liên tục làm việc, hay phải làm việc liên tục, bị stress. Bên cạnh đó, trong loại hạt này còn chứa chất Glutamate. Đây là thành phần cần thiết để tạo ra GABA – một chất dẫn truyền thần kinh giúp chống căng thẳng, làm giảm lo âu.

Chứa chất kẽm

Kẽm là loại khoáng chất không thể thiếu, nhất là đối với xương. Vì trong hạt bí ngô có chứa hàm lượng lớn chất kẽ, vì thế đây là loại hạt rất cần cho cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống bệnh loãng xương rất cao.

Chống ung thư

Do trong thành phần chất có tác dụng làm giảm lượng cholesterol LDL (một tác nhân xấu) và tăng HDL (có lợi cho cơ thể). Phytosterol cũng có hiệu quả nhất định trong phòng chống nhiều bệnh ung thư.

Chứa hàm lượng chất chống oxy hóa

Hạt bí ngô chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa phenolic. Nó cũng chứa vitamin E ở nhiều dạng. Các nhà nghiên cứu còn tìm thấy trong loại hạt này chứa các khoáng chất chống oxy hóa như mangan, kẽm, như ferulic, protocatechuic, caffeic, vanillic, sinapic và axit syringic, hydroxybenzoiccoumaric.

Có tính kháng khuẩn cao

Chiết xuất từ hạt bí ngô và dầu hạt có tác dụng kháng khuẩn. Trong hạt bí ngô có một loại protein đặc biệt có đặc tính kháng khuẩn. Các lignan trong hạt bí bao gồm lariciresinol, medioresinol, và pinoresinol cũng được chứng minh có đặc tính kháng khuẩn và đặc biệt là chống virus. Do đó trong dân gian, người ta thường ăn hạt bí ngô có tác dụng tẩy trừ giun sán. Bên cạnh đó, hạt bí ngô có thể cải thiện quá trình điều chỉnh insulin và bảo vệ thận. Hạt này đặc biệt tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Giàu hàm lượng protein

Bên cạnh tác dụng chống oxy hóa từ, hạt bí ngô còn là loại thức ăn chứa hàm lượng protein rất tốt. Khoảng 30 gam hạt bí ngô có chứa 9,4 gam protein. Như vậy cả Đông y và Tây y đều chứng minh hạt bí ngô tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên khi ăn hạt bí ngô ta nên rang chín chứ không nên ăn sống vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.