Những điều cần biết về phẩm màu nhân tạo

Ngày nay, chúng ta không còn xa lạ với những loại thực phẩm chứa phẩm màu trong các món ăn hằng ngày. Vì phẩm màu nhân tạo đã rất phổ biến, và tất cả chúng ta đều biết tác hại không nhỏ đến sức khỏe, nhưng chúng ta vẫn đang sử dụng chúng mỗi ngày. Bằng cách nào để chúng ta nhận biết và tránh xa những loại thực phẩm chứa màu nhân tạo ???

Tại châu Âu, nhà chức trách yêu cầu tất cả thực phẩm có màu nhân tạo phải dán nhãn cảnh báo. Tuy nhiên, có những thực phẩm mang màu nhân tạo mà bạn có thể không ngờ tới.

Với người lớn, màu nhuộm thực phẩm chưa được chứng minh có nguy hại rõ ràng nhưng một số loại màu nhuộm nhất định như Red 40, Yellow 5, Yellow 6 có chứa chất gây ung thư.

Bạn" trong nhãn. Nhưng màu nhân tạo còn có thể "ẩn náu" trong các thực phẩm sau.

Cá hồi hun khói

Cá hồi luôn là thực phẩm giàu omegar-3, protein rất tốt cho sức khỏe, nên được rất nhiều người tin dùng. Điều mà ít ai biết đến đó là màu hồng cá hồi không phải màu tự nhiên. Nhiều doanh nghiệp đã  dùng những màu tổng hợp lên trên nhãn hàng: Blue 1, Yellow 5, Yellow 6, và Red 40 cho sản phẩm của mình để bán ra thị trường.

Nước sốt táo thơm

Để cho hương vị hấp dẫn cho các món ăn, nước sốt góp phần không nhỏ quyết định đến món ăn. Không chỉ thêm hương vị hấp dẫn hơn mà các nhà sản xuất còn dùng màu Red 40, Yellow 6, Yellow 5, Blue 2, và Blue 1. Trên thị trường Mỹ có đến hơn 20 nhãn hàng sốt táo có thuốc nhuộm.

Ngũ cốc dinh dưỡng

Hằng ngày, để tiếp thêm nguồn dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta thường lựa chọn các loại bột ngũ cốc. Nhưng sự thật về thành phần để cung cấp nguồn dinh dưỡng cho cơ thể, chúng ta lại chưa hề biết đến. Loại ngũ cốc tưởng chừng lành mạnh này lại có một số chứa màu Blue 2 và Red 40 cùng với hương vị nhân tạo.

Sữa chua

Sữa chua có nhiều hương vị có thể chứa nhiều đường, hơn nữa nhiều hãng còn thêm vào màu nhân tạo như Red 40, Yellow 6, Blue 2, Blue 1, và Yellow 5. Chỉ riêng màu Red 40 đã có đến ít nhất 19 nhãn hàng.

Sốt salad

Thông thường chúng ta thường dùng các loại kem màu trắng trang trí cho salad thường chứa thêm màu nhân tạo. Dầu giấm (đặc biệt là loại mùi việt quất) cũng có màu nhân tạo, góp phần gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe mỗi ngày.